中華は山本さんレシピ！

中華に関しては、山本さんのレシピが一番本格的な味だと思います。
香港台湾に住んで外食三昧しましたが、本場のレストランにも負けてない！
バンバンジーと餃子はとくにお勧め。
ただ中華以外のレシピは。。。なので星ひとつマイナスにしました。

超初心者向け

包丁をさわったことのないような、超初心者によい本です。
野菜にソースをかけただけ、とか、短時間でできるシンプルレシピが満載。
ほんの３，４行のコメント程度のことまでもがレシピのひとつとして含まれているので、簡単きわまりないレシピ本です。
最初の8品ぐらいは細かく丁寧な工程がかかれているのですが、他はシンプルな工程のレシピです。

レシピよりも、その食べ物に関する著者のコメントのほうが長くて、なんだかそっちのほうがメインともいえるような。
え？これがレシピ本なの？という感が大きい本です。

初心者向け

カラー写真がふんだんに使ってあり、インタビューなども載って
いて、読み物として楽しめます。
が、肝心のレシピはどうかというと、ステーキをただ焼くとか、
味つけはウスターソースだけとか、ごはんにハムをのせて食べる
とか、レシピとは呼べないようなものも散見されます。
初めて一人暮らしをするとか、新婚で料理の経験が全くないとか
いう方には参考になるのかもしれませんが、お金を出して買うほ
どの価値はないと思います。
説明も、よくよく読むと、「すっごくおいしい」「みんな大好
き」「ワッと喜ぶ」といった調子で、どこがどうおいしいのかき
ちんと書かれておらず、「おいしいでしょ、おいしいでしょ」と
しつこく言われれば言われるほどこちらとしては冷めます。

定番の料理本

読むだけでも楽しい、良くできた料理本です！
いろいろ作りましたが、特に、たことカリフラワーのサラダは、持ち寄りパーティに何度も持って行き、その都度好評でした。麻婆豆腐はこのレシピがいちばんおいしいと思います。
購入してから2度目の転勤中ですが、この本と「101の幸福なお菓子」には、前回も今回も、セットで付いて来てもらっています。

料理が苦手な方にお勧めします

あまりにも絶賛されているので買いましたが、うーーんちょっとがっかりです。　食いしん坊の研究好き料理好きの方にはあまりお勧めしません。

１０１のレシピとありますが、中には　ご飯をのりで食べるようにハムで巻いてたべるとか、それってレシピ？と思えるものも多々あります。

基本的にお料理にどことなく苦手意識を持っている人におすすめだと思います。ほとんどのレシピやテクニックは、主婦を何十年もやられている方、料理好き食いしん坊な方はもうすで自分で身につけてられると思います。

ただ、主なレシピがインタビュー形式で紹介されているので、山本麗子という一料理研究家の人となりがよく分かり好感が持てる内容に仕上がっています。山本ファンは彼女の食のルーツが分かり興味深いでしょうが、それ以外の方は無理して買うほどでもないのでは？と思います。一家に一冊とまではいかないでしょう。

名作です

～もう20刷も出ている、名作です。
最初は図書館で見て、で、自分で買ったのですが、引っ越しで無くしてしまい、偶然発見してまた買いました。
どの料理もいいのですが、筆者の愛情がこもったレシピ集、気負わぬ解説、手抜き料理から凝った料理、デザートまで、すっきりとしたレイアウト。
ブロッコリーのにんにく炒め、麻婆豆腐、餃子、いろいろ作らせていた～～だきました。それぞれ、いろんな思い出が詰まった料理ばかりです。～

レシピ本のさきがけ？

１９９４年の発行。私もそのころ買いました。
１０年も前のものとは思えないほどセンスがよくて、ともかく写真がきれい。
材料と作り方の説明だけだったレシピ本に、紹介する料理の小話や作者のエッセイがつくようになったのはこの本くらいからではないでしょうか。
買った当時はまだ学生で親元にいて、料理はまったくする環境になかったのですが、あまりの綺麗さに手元に置きたくなって学生が出すには高い値段のこの本を購入したのを覚えています。

何年も楽しく読み・眺めても飽きません。
ひとり暮らしをするようになってから、思い至って作ってみたら美味しい！！
鶏肉をにんにくと塩できっちり焼いてレモンをかけるレシピと、ブロッコリーをにんにくでいためてからオイスターソースをかけるレシピを作ったのですが、簡単なのにびっくりするくらい美味しい。
今まで自分でもやったことがありそうな内容なのにこんなに味が違うなんて・・・。
また違うものを作ってみたいです。
これからもずっと大事にしたい本です。

山本麗子さんのバナナケーキ

とても簡単！シンプル！なのに今までで一番美味しくできたバナナケーキ。簡単なレシピだけど、平凡な味にとどまっていないのは、ココ！！というポイントがとても詳しく丁寧に説明されているから。
素材のもつ香り旨みを一番大切に考えられています。
たしか信州に移住され、自ら野菜の栽培も行われている山本麗子さん。
そのライフスタイルにも共感と憧れをもち、この本を買いました♪

結婚の御祝いに最適ですよ

友人が結婚すると必ずお祝いにこの本を贈ります。なんてったって題名が「101の幸福なレシピ 」ですから。手間のかかる料理はほとんどありません。簡単に手早く、でも一味違う美味しい料理のレシピが盛り沢山。ぜひどうぞ

こりゃ美味い！

自分がこんなに美味しい料理を作れるなんて！と驚く本。特にマーボ豆腐。。作って食べたらむちゃくちゃ美味しかった。この作者の方、私は実は良く存じ上げません。ただ、この人が相当酒飲みなんではないのかと、この本を読んで作った料理を食べるとそう思ったりします。そういうところが個性がある料理で面白い！　マーボ豆腐この本の通りに作ってみてください。むちゃくちゃ辛いけどすご～く美味しいです。感涙！