- [著]山本 麗子
- カテゴリ:
- 単行本（ソフトカバー） (119頁)
- ISBN:
- 4062083256
- 発売元:
- 講談社 (1996/10)
- 価格：
- ￥ 1,785 (税込)
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ユーズド商品：￥ 782 より
かんたん、おいしい！
どのレシピも身近な素材で、普段少しでもお菓子を作る人なら
レシピを見たらすぐにでも作り始められそうな気軽さです。
出来上がったお菓子もそれぞれ甘さにメリハリがあって、
著者の嗜好がはっきりと表れ、読み取れました。
結構糖度の強いものも、その分生地の保水力が強くて、
舌触りのしっとり感をアップさせていたり。
日本のレシピって焼きが甘いものが多いですが、
写真を見る限りしっかり焼き色をつけて粉の風味を楽しめる仕上がりです。
製菓の本格を取り入れつつも、日本人の私たちにあった味のお菓子で
とっても簡単なレシピに仕上がっていると思います。
レシピどおりに進めていけば、
おいしいお菓子が写真どおりにできると思います。
上級のおいしさ
ポイントがおさえてあって分かりやすく、レシピも完成されています。
ガトーショコラ、スポンジ、ベイクドチーズケーキは本当においしく作れました。
イメージだけ、写真の見栄えだけでなく、内容の濃い一冊です。
説明もあるので初心者でも工程さえ押さえればおいしいものが作れると思います。
せっかく一つ作るのですから、よいレシピで作りたいですよね。
この本ですっかり著者のファンになり、自分は他の本も数冊買ってしまいました。
ショック…
山本麗子さんの料理番組をいつもCATVでみてました レビューの評判もいいし間違いないだろうと購入→がっかりです 私はお菓子作りはよくやりますがこの本のシュクレ生地は3回挑戦しましたが生地が柔らかすぎていくら寝かしても型にはめられなかった(他のレシピ本は○) バターケーキ・パンナコッタ・桃のクラフティ・プリンなどなど、どれも出来も味もよくない 本当にレシピの配合あってるのか?種類が豊富な点は良かったがどれもイマイチなのでもう作る気もないです 良い評価の方が沢山いるのが疑問です
いいかげんな私にも・・・
結構時間のかかるお菓子って面倒ですよね。でも山本さんのレシピは
材料が身近で手に入るものだけに抑えてあるのか、内容がシンプルで
工程がその分短くなっているように感じました。あと、わたしはシナモンが嫌いで、アップルパイに必ず入るシナモンが憎くてたまりませんでした。けれどこのレシピ本のアップルパイはカラメルソースとバターを基本にした少しビターなアップルパイが載っていて感動。パイ生地は面倒だから冷凍ものを買って、リンゴだけ煮て焼いちゃいました。
家で本当に作れておいしい
簡単に手に入る材料で作れちゃいますよ。
作り方も分かり易く実用的で、本棚の肥やしにはなりません。
卵黄＆ゼラチン無しのレアチーズケーキは超簡単でおいしいです！
中学生の弟もお気に入りです♪
私は泡立て機を使用してますが、
材料の準備から完成まで１０分とかかりませんでした。
素朴なお菓子からおしゃれなお菓子まで色々載ってますね。
忙しくても毎日お菓子作りしたくなります☆
山本麗子さんてステキな方だなぁとファンになってしまいました。
お手軽おやつからおもてなしまで
お菓子作りのレシピ集って、いままでどうも物足りなく感じていたのですが、こちらのレシピ構成は私の理想でした。
思い立った時にスグに作れるものも知りたいし、特別な日にちょっと頑張って作るような、難しめのケーキも知りたい・・・。
そんなワガママな希望にピッタリの一冊です。
しかも、どれもとても丁寧に教えてくれるので、失敗はまずないと思います。
私はこれで初めてシュークリームを成功させることができました（笑）
道具や材料、ちょっとしたコツみたいな読み物もありがたく、
初心者から、手慣れている人まで、満足できる内容だと思います。
オススメです。
うーん
コレを見てガトーショコラやバナナケーキやプリンやチーズケーケーキなど作ってみたんですが、どれも甘すぎるように思いました・・・。
101レシピがあるわりに、あまり作ってみたいものがなかったのも残念です。
出来上がりの写真の数点が。。
パウンドケーキの焼き上がりの写真が、やや黒くなりすぎていたり、
ガトーショコラの写真も（出来上がりの写真）膨らんでいない物が載っています。（失敗例とかではなく）
正直、作るかどうか躊躇ってしまう物が数点ありました。（この出来上がりなら贈り物にはできないと思うような）
和菓子のレシピも載っていますが、実際に作ってみて甘さがたりませんでした。
好みの問題かもしれませんが。。。
（お客様にお出ししたのですが、良い評価は頂けなかった）
私には使う機会がない１冊になりました。
シンプル イズ ザ ベスト
とてもシンプルな本でした。
今まで見てきたお菓子が終結した感じです。
まだ作ってないですけど(笑)
見ているだけでもなつかしいなと感じます。
これからお菓子を作りたいなと思う方にはいいと思いますよ。
役に立ちます
それほど説明は長くは無いのですが、ポイントをおさえているので、不便さは感じません。プリンやレアチーズケーキなどは、フツウのレシピと違う山本麗子風になっていますが、そこがかえっていいですね。派手さは無いですが、非常に実用的ですよ。
