久々に

久々に「買いたい」と思うものに出会いました。

何を持って「手軽」とか「革命」と思うかは
評価が分かれるところですが、
ボールと泡だて器でやるところを全部フードプロセッサーがやってくれる、というのが
いいですね。

そして、基本となるパイ生地やケーキ、クッキー、
シャーベットなど、いろいろなお菓子が載っていて
とても参考になりました。

フードプロセッサーをいただいたので、検索して
この本に出会いましたが、いい本だと思います。
全く初めて、という方には少しだけ難しいかも知れませんが、
それほど分かりづらいとは思いません。

少々乙女チック路線ですが、まあそれもいいです。
かわいらしくてちょっぴり乙女チックで
（比較的）手軽にできる本です。

オススメです。

革命とまでは・・・・

友人の間では、評判のあまりよろしくない先生の本を読んでみました・・
自由が丘でお教室をされており、結構人気の高いお教室だと別の方に聞いたもので・・
この「革命」というネーミングに魅かれてしまいました。

カラーと白黒の本ですが、意外と見にくくわかりづらい本でした・・・
同じレシピが多々載ってます・・アレンジにしてはちょっと不親切な感じ。何ページを参照っとか何ページと同様にって箇所が多すぎます。作り方の言葉の表現もいまいちわかりにくいです。
レシピ自体はいたって普通です。よくある配合です。

微妙です・・・。

フードプロセッサーをお蔵入りさせないために、この本を購入しました。
メニューは多くなかなかそそられる内容なのですが、作ってみたら味が・・・
特にスコーンに関しては、分量に対してベーキングパウダーの量が多すぎる
ような気がしました。ほかの人も書かれていますが、普段良く料理をされる
方が、一歩進んだメニューに活用するには良い本です。
初心者がいきなり、この本で作った場合、ところどころわかりにくい部分が
あるような気もしました。

お菓子作りの経験がある人にはかなりオススメ

お菓子を作った事がある人が読むと、今までの手間が省かれる事に驚愕すら覚える本だと思います。本の中から、自分がしたいお菓子作りに合わせて、方法を選ぶことが出来る人向きの本かも。シュークリームのシューなど、今まで混ぜ方が足りなかったものも、FPの力を借りてピカピカのツヤがでるまで十分に混ぜる事ができたし、タルト型もサクサクで、すごく満足な出来栄えになりました。あくまで基本の方法ではないので、まったくお菓子を作ったことのない方には、いきなりこの本からだとわかりにくいかも。で、星１個マイナスの４個。私には星５個です★

本当にあっけなくお菓子作り

この本で私のお菓子作りに大革命が起こったことに間違いはありません。

作業のすべてが短縮され、出来上がりも安定。

「フードプロセッサーは持っているけど…。」という方は是非本書を購入しましょう。
きっと「フードプロセッサーを持っててよかった。」と実感出来ることでしょう。

糖類・油脂の量が多い。

どの方も好みがあるので、ある人には
問題のないレシピなのかもしれませんが、
とにかく砂糖、そしてなによりバター・生クリームの
使用量が多い！
反面、＋としてお店のような味に仕上がるという事実もあります。
そういう個人的な意見で星４つです。

しかし、例えば私はバターが多いのが苦手なのですが、
「こってりめ」の味が苦手な方には
レシピをご自身で変えて頂く必要があります。
しかし、本格的なお菓子が「簡単・従来に比べれば素早く」
作れるので良い本だと思います。
本全体のセンスもよく、ご自身で何度か作れば
十分に人にプレゼントできるものができます。

評価がわかれる本　中身を見てから買った方が良い

お菓子づくりをはじめたばかり、という人にはあまりお勧めしません。
買ってもあまり・・という本になってしまうと思います。レシピとして見にくいと思います。お菓子作りをはじめたばかりということであれば、お菓子作りの行程が写真でたくさん載っているものが欲しいと感じると思います。行程が写真で載っているレシピもありますが、見にくいです。

中級者以上には、大助かりの本。ある程度のお菓子づくりの行程が頭の中に入っている人には、大助かりの本です。今までたくさんの時間を使ってやっていたものをあっという間にフードプロセッサーでやってしまうのは、やはり革命的です。バターをクリーム状にするパウンドケーキ系・クッキー系、生地をこねるパイ生地・スコーン等は、あっという間につくれてしまうので、時間短縮になります。時間短縮になる分、タルトの中身やパイの中身に凝ってみようかな、という気になります。フードプロセッサーのコツをこの本でつかんでしまえば、他のレシピ本でもうまくフードプロセッサーを使ってお菓子づくりの時間短縮をできると思います。

この本で使用されているフードプロセッサーは、国内大手メーカーのナショ××社のものです。（中表紙の写真からわかります。）

革命かと思ったのに

「あっけいないほど簡単な新しいお菓子のレシピ」という言葉につられ、初心者向けだと思い購入しましたが、使えるレシピがあまり無かったのが残念でした。とっても美味しそうなケーキやクッキーなどが載ってるので、もう少し勉強してから作ろうかと思います。

期待していた通りでした。

私の場合、お菓子作りを趣味としている方のＨＰを参考に購入を決めたので、期待通りでした。
簡単なお菓子をより簡単に作るのではなく、難しい手技を必要としていたお菓子作りを簡単に、しかもおいしく作るという本です。だから子供が好きそうなクッキー等は多くは掲載されていません。大人が見て綺麗なパイ、タルト、チーズケーキなどのお菓子がメインです。
スコーンもバリエーションは１１種類ほど載っています。
でも、いくら簡単にできると書いてあっても、「パイ生地、タルト生地づくり」自体に敷居の高さを感じていたら、写真を見ているだけでなかなか行動に移せないので、それをどう乗り越えるかだと思います。

確かに革命かも！

ケーキ作りもパン作りも好きだけど面倒なのも事実・・・。
この本を購入して早速チーズケーキとパンを作ってみました。
出来上がりには非常に満足してます。
特にパン生地作りは本当に面倒だったのですが、フードプロセッサーでもかなりいい感じにこねられたので感動してます。
ただ我が家のフードプロセッサーがボロっちいせいか、途中で焦げ付くような臭いが出てきたため最後は手でこねましたが、それもあくまで形を整える程度で済みました。
ホームベーカリーを買おうかな～と考えていたのですがその必要もないくらいに満足しています。

掲載されているメニューはクッキーやタルト、スコーン、チーズケーキ、フォカッチャなどです。
スポンジケーキなど泡立てが必要なものは無理だと思いますが、
これらのメニューが好きな方にはお勧めです。

ちなみに我が家ではクッキー・タルト類が好きではなく載っているメニューの半分しか楽しめないのと、レシピのケーキの型が１６ｃｍのサイズのみだったのでそれが残念な点。

５月３０日・追記
この本には載っていませんが、水餃子の皮作りを試してみたら大成功！
これは餃子好きの我が家ではかなり高ポイントでしたので、星を５つに変更します。手作りの餃子の皮はモチモチしててすごく美味しい。でも工程が非常に面倒でついつい市販の皮を使いがちでした。
けれど「こねる」作業が短縮されたおかげですごく楽に短時間で作れました。

生地作りが簡単にできることを教えてくれたこの本には大感謝です。