- [著]御園 あき
- カテゴリ:
- 単行本 (96頁)
- ISBN:
- 4062136880
- 発売元:
- 講談社 (2006/11/18)
- 価格：
- ￥ 1,365 (税込)
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見ているだけでも楽しい！！わかりやすい！！つくりたくなる！！
マクロビをはじめたばかりで、ストイックなマクロビ基本食のレシピ本を購入しましたが、あまり楽しくなくて（笑）もう少しアレンジのあるレシピも欲しいと思い、この本を購入しました。ここに載っているのは、とても気楽にマクロビに挑戦できるレシピばかり。写真も美しくおいしそうで、作り方も簡単なので、まったく抵抗無く、逆に「おいしそう！作りたい！！」と思える内容が何より魅力的です。食材選びから基本のだしの取り方など、基本の基本から載っていて、しかもレシピに使っている食材について、「これは陰性食品なのでたまのお楽しみに！」とかひとことアドバイスがあり、スクールにも行かず専門書をまだきちんと読んでいない初心者には、いろいろ発見があり、また安心感もあります。そういう意味では、ただ「規制のゆるいマクロビレシピ」とは異なる安心感と深さがあります。著者の方の人柄をうかがえるかのような、気持ちの行き届いた本だなあ・・と思います。レシピ等のレイアウトも見やすくお洒落で、おかげさまですっかり新たなレシピ挑戦にはまっています。食養生は、基本を押さえつつ、ご機嫌さんにやりたいと思う方にはぴったりだと思います。良い一冊です、おすすめします！！
基本の「き」の本
マクロビオティックでよく使われる基本の材料の解説から、ご飯もの・メインディッシュ・スイーツ・パーティー向け料理と、とってもレシピが充実していました。様々なハーブや雑穀についても、なるほど〜と面白く読むことができました。特筆すべきは、だしのとり方・常備菜・豊富なディップが載っていることかと思います。まさに、基本の「き」の本。これから頻繁にお世話になりそうな一冊です。著者の言うとおり、「気軽に」という雰囲気がまた良いのです。
やさしい心遣いが感じられます！
マクロビオティックの書籍もとても多く出ていますが、
この「マクロビオティックひとりレシピ」は手順もとても丁寧に詳しく書いてありますし、
盛りつけも美しくて楽しめます。（器やクロスも素敵です！）
そして何よりも、ちょっとした注意点やそのメニューの効能等が色分けされていて親切。
他のマクロビ書籍には、香辛料やハーブはともすると「いけません！」的なものが多いのですが、
それも楽しんで少しずつ・・という柔軟性と、自然で良いものを喜んでいただきましょう的な姿勢が感じられる、
お薦めのレシピ本です♪
タイトルよりもよかったです
家族がいるので、ひとりレシピというタイトルに少し躊躇しました。しかし考えてみれば、それを人数分で倍にすればいいし普通の本よりは作り易い。この本で良いと思った点は、なによりもその解説（レシピもいいんですが）。お酒の陰陽や簡単な陰陽の見分け方...etcちょっとした解説が随所にあり、まだマクロビオティックをはじめたばかりの私にとっては有り難い。御園さんはまだお若いようですが、そのせいなのかこの手の本にある押し付けがましさも感じられず、読んでいて嫌な気分にもなりませんでした。（オーガニックとかエコロジー分野には、どうもその押し付けがましく感じたり、普通の人が客観的に考えればおかしいと思われるような部分で断定する著書が多いのはどうしてなんでしょうね...）
やっぱり簡単で美味しかった！
某サイトでのレシピは頻繁につかわせてもらっているのですが、この本も良かった。
ほんとうに簡単でシンプルなものばかりだし、ベジな生活で毎日でる出汁ガラの使い方も載ってるし。これからベジやマクロをはじめようとしている人にはぴったりなんじゃないかな。
