- [著]月森 紀子
- カテゴリ:
- 単行本 (99頁)
- ISBN:
- 4062715740
- 発売元:
- 講談社 (2004/02)
- 価格：
- ￥ 1,575 (税込)
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マクロビを知った本
玄米菜食といえば、祖父母が玄米食を食べていたことを思い出し、その昔は当たり前で地味な感じがしていましたが、この本を読んでから、まったく変わりました。
また、購入してから数年が経ってしまいましたが、やはりこの本のレシピを参考にすることが多いです。マクロビは完全に移行は出来ませんが、これがベースで食事をしています。
マクロビの食事はやってみると、体に変化が起きます。良い変化は大変多く、ただし、貧血な自分には続かないことが多いのです…
マクロビの食事のレパートリーがこんなにたくさんあり、バラエティーに富むことを楽しんでいます。
超おすすめです！！
ドリア・ひよこ豆のナゲット・カレー・そば粉のクッキー等作ってみましたが、どれも絶品です！大分前に購入し、しばらく眠っていたのですが、最近またいろいろ作るようになりました。材料が多く必要なレシピもありますが、基本的にはどれも作りやすいものばかりです。マクロビオティックのイメージを素敵なものにしてくれること間違いなしですよ！
かなりお世話になっています
この本は、発売当初たまたま母が購入していたのを譲り受けました。
当時マクロビオティックを少し学び始めていたので、うれしかったのですが、
家庭で作るのには手間がかかるし、調味料も揃えないといけないなどで、
家にいる時はめんどくさい料理本（たまに作るごちそう用）だと思っていました。
けれど、今は料理を出す店で働いています。
この本のお料理の味は絶対に間違いがないと思っています。そういうわけで、日々お世話になっています。
ガチガチでなくちょっとよゆうがある
ガチガチに制限があるわけではないので
マクロビ的食生活をより簡単に実践したい人に向いていると思いますが、
この本のレシピを作る手間は、やはり普通の食事よりもかかります。
また、食物アレルギーのある人には向いていない食材も使っているようなので、
そういうアレルギーの心配がなくて、かつ、食生活を改善したい人向けの本だと思います。
もうビックリ！
菜食主義の料理本なーんて、写真も料理も今ひとつ
食欲がわかないのよね～。と思っていたが この本の
写真の良さにビックリ！
お馴染みの材料で 味も見た目も大満足の一品が出来
あがりました。
じゃが芋、セロリ、にんじんの甘酢炒め。かぼちゃの
包み揚げくずあんかけ。丸麦と野菜の春巻き。作り方は
簡単なのに、お客様に絶賛されました。
一般向けですね
普通食からマクロビへ移行する過渡期にいいのかもしれません、とくに甘口のお料理のおおい関西地方の方々にオススメだと思いました。みりんやメープルシロップ、てんさい糖、酒、豆乳、油などを多用する、まさしくクシマクロ的レシピ集でした。動物性を長らくとっていたとか、激しい運動を日常的に行う陽性の体質の方々にはこれくらいがおいしく感じられるのだと思います。
新しい食事
今までのマクロビのイメージを払拭してくれました。あれもだめ、これもだめ、と無理矢理な食事をいただくのではなく、おいしいからこのレシピをいただく、という気持ちになれる内容です。いくらカラダにいいといっても、味が二の次では、楽しい食事にはならないですよね！
まだ初心者なので少しずつですが、日々の食卓に取り入れていっています。
煮物が得意になれる！
毎日の食事で繰り返し作りたくなる料理のレシピ。58－59ページの「根菜のごまみそ煮」はしょっちゅう作っているし、ゲストにも大喜びされたおかずです。全体を通して味は甘めなので、自分流に砂糖を減らしたりして工夫するといいと思います。
おしゃれな穀物菜食
マクロのカフェで長いことシェフをしていただけあり、女性ならでは
の素晴らしい感性も手伝って「マクロは質素・厳格」のイメージを
払拭してくださる実に素晴らしいレシピ集です。レシピの材料と計量の
部分が見やすく、作り方も一部を除いてシンプルなものばかり、しかも
出来上がりの見た目もきれい。おもてなしにはもってこいです。我が家
は完全にマクロ食なので、これだけのおもてなしメニューを毎日食べる
わけには行きませんが（←やはり陰性メニューが多いので）特別な日の
食事で何を作ろうかと考えるときに必ず引っ張り出すレシピ本です。
カレーはおすすめ！です。
とにかく美味しい！
マクロビオティック初心者ですが、肉、魚、卵、乳製品に砂糖も全くとらないというのは、時にちょっと大変そう。
この本では、アニマルフードは使わないのですが、レシピによっては、てんさい糖などは、少しだけ使ってくれているので、ほっとします。色々なレシピを試してみましたが、どれも本当に美味しい！ただどちらかといえば、甘め、濃い目の味に仕上がるようです。
