まちがいなく美味しい中華が作れる！

「家庭中華」というタイトル通り、どのメニューも一般的に親しまれている料理だが、この本の材料と手順に沿って作れば、必ずといっていいほど美味く仕上がります！　本格的な中華の味を目指している方でも十分満足のいく一冊だと思う！

写真がきれいです

写真が大きくてきれいで、説明がわかりやすいです。家庭でも作りたくなるような基本的なメニュー中心ですが、ちょっとアレンジしたものもありますので、家でよく手作り中華する人には、面白い本だと思います。特に、油林鶏をおすすめします。

やっぱり麗子先生のはおいしい

山本麗子先生のファンで１０１の幸福なレシピを愛用していて、これで十分だと思っていたので買っていなかったのですが、やっぱり欲しくなって購入しました。
　一部は１０１と同じレシピも載っていたので星４つにしました。同じレシピでも具材を変えたアレンジの仕方・違う作り方だったりと広がりを持たせてあり、良かったです。
　トマトと卵のいため物を作りました。組み合わせからいってどんな味になるのだろうと思っていましたが、大変おいしく絶対また作りたい味です。他の物もこれからどんどん作ります。
　
　

中華の指南書

趣味で畑を耕し、料理を始めてはや8年。
中華なべ1つで出来る家庭中華は我が家の定番料理になりました。

なかでも、本書を読んでから、中華の頻度が格段に増えました。
餃子、油淋鶏、麻婆豆腐は勉強になりました。
自己流に比べて、格段においしくなったとの家族の評。

これからも研鑽に励みます!

想像通りのおいしさ

今まで料理本は図書館などで借りていくつかを試してみるといった繰り返しでしたが、この本はほとんど全部のレシピが作りやすく、しかも文や写真から想像できたそのままのものが出来上がったので、納得して購入しました。どれを作っても一気に皿からなくなってしまうほどの人気です。
今やいくつもうちの定番メニューがあります。レシピ本って買うときりがなくたまっていきますが、一冊丸々全部作れるのってなかなかないのでこれは大のお気に入りですし、本当に買って良かったと思える数少ない本の一冊です。

簡単でおいしい！

家庭中華というだけあって、比較的手軽にできるレシピがそろっています。
基本の中華食材、調味料を揃えてしまえば、時間もそんなにかからずできるので、
外から帰ってきて、さて晩ごはん何を作ろうか、という時でもおすすめです。
やはり中華は美味しいと思わさせてくれる一冊。

堅実な中華を作るなら

手始めにシュウマイを作ってみた。美味しくできた。
今までは、ぎょうざの材料からニラを抜いてシュウマイ包みに変えればいいんじゃない？くらいにしか思っていなかったので、あえてシュウマイを作ったことはなかったのだ。
調味料の分量のなせるワザか、あの隠し味のせいか。料理研究家に求めるのは、材料・調味料の黄金比率だ。
器やテーブルコーディネイトにごまかされてしまう料理本とは一線を画し、本当にウマイ料理を家庭で作りたい方にはおすすめです。

わかりやすくて美味しい！

山本麗子さんの本はお菓子のものは持っていましたが
料理の本を購入したのは初めてでした。

まず手始めに麻婆豆腐、鶏の唐揚げ、中華風コーンス
ープを作ってみました。鶏の唐揚げは外はパリッ、中
はジュワッて感じで（噛むと中から肉汁が出てきて凄
くジューシーなんです）まるで中華料理屋さんで出て
くるような美味しい唐揚げがキッチンにある調味料で
出来るんです。

ちょっと高いけれど、十分元が取れると思い
ます。中華料理好きの方にはかなりオススメしちゃい
ます。

わかりやすくて美味しいレシピです。

山本麗子さんのお菓子のレシピ本は持っていましたが、料理の本はこの本が初めてでした。

麻婆豆腐と鶏の唐揚げと中華風のコーンスープを作ってみましたが、どれも本当に美味しくできました。特に鶏の唐揚げは外はパリッ、中はジュワッ（噛むと肉汁が溢れてくるんです）と中華料理屋さんで食べるような唐揚げができます。これには感激でした。

家に居ながらお店で食べるような中華が身近な材料で出来るので、本の値段はちょっと高くはありますが、十分元が取れると思います。中華好きの方にはかなりオススメしちゃいます。