- [著]徳永 久美子
- [編集]主婦と生活社
- カテゴリ:
- 大型本 (96頁)
- ISBN:
- 4391127105
- 発売元:
- 主婦と生活社 (2002/11)
- 価格：
- ￥ 1,575 (税込)
- Amazonポイント：
- 15 pt
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ユーズド商品：￥ 888 より
発酵時間も♪
丸パンも、マントゥも、自家製酵母（レーズン）の起こし方まで。
一通りのパンが作れます。
お料理とのあわせ方を教えてもらえた感じ。タイトル通りパンを楽しめます。
粉量３００gは、電子レンジのオーブンで焼けて
子供２人の我が家に丁度よいです。
子供の好きなベーグルを美味しく手作りできましたし
トルティーヤは、沖縄味・メキシコ味をねかしてる間、焼きながらつくり
自分用にビスコッティを作ったりと楽しんでます。
パンの出番のパターンを抜けさせてもらえました。メニューがステキです。
無駄に道具や型を使ってないし、温かい感じがします。
著者の子供のコメントが私の子供のと重なるあたりもツボです。
パンの本で私のバイブルです。。
なんとなく手にとった本なのですが、パンに向き合う姿勢も、素晴らしいですし、
一般の人が作る時参考になります。写真もかわいいです。
白色のプチパンをよく作ります。シンプルなレシピですが、これがあれば
十分色々作る事ができました。ピザもおいしくやけます☆
作者さんも素敵だなと思います。
かなりおすすめします！
憧れます
パンを焼くのがすきで、この本を買いました。
レシピ通りに作ればほんとうにおいしいパンが焼きあがります。
でもこの本はそれだけではありませんでした。
著者のパンに対する思い入れや、ライフワーク、子供に対する優しい気持ちなど・・・
理想の世界を、現実に行っている、本当にうらやましいです。
パンを焼かない日も、この本をめくっては、少しでもこうなりたいな〜と思うのです。
とってもいいです！
買ったのは結構前かな
ハード系のパンを焼きたくて
表面がバリバリにひび割れたイギリスパン。
毎日試行錯誤してそれで行き詰ったときに
この本に出会ったの。
ためしにこの本の通りに焼いてみたら
ぱちぱち大きな音をたてて大成功
それ以来少しずつ配合変えて好みの味に。
調子に乗って他の料理も作ってみたらこれまた、おいしい。
イギリスパンがなかなかうまく焼けなかったので
ほんとに、ほんとにこの本に出合えてよかったーーー
そう思いました♪
買って良かった。
イギリスパンを焼きました。
本場のものと同じ、高さのない、でも柔らかい、塩気の多いパンに焼きあがりました。
レシピはインスタントドライイーストを使うものですが、
同量の白神こだま酵母で美味しく焼けました。
パンのレシピは少ないですが、これら全部モノに出来たらスゴイですよ。
実は、レビューを読んで、余りの評判の良さにレビュー買いしたんです。
買って良かった、使えるレシピ本です。
パン屋さんが書いたママの味
横浜市青葉区にある人気のパン屋さんが書いた本
いつ行っても長い行列ができているけれど
待たされても嫌な気持ちにならないのは
働いている人がきびきびと気持ちいいから
その中に作者の姿もよく見かける
こんな本まで出しているのに
周りで働く人達にまぎれて少しも特別な感じがしない
素敵な人だなと思う
この本のパンのレシピも作者のように
気取りがなく温かくお母さんの味とでも言いたいような
シンプルだからこそ飽きがこないもの
パンだけでなく
日々のテーブルに気軽に登場させられそうなお惣菜のレシピもたくさん
そのレベルの高さに感服した
本当にステキな本です
パン作りの本を沢山購入しましたが、これはそのうちのベスト３に間違いなく入ります。
写真も見やすいうえに、その通りに作ると大変おいしく出来上がります。
真摯な姿勢、可愛いイラストにほれぼれ。
ぜひ、手元においてください。
作らない日もぱらぱらめくるだけで、気持ちがワクワクしますよ。
いつも傍に置きたい本！
買ってからしばらく経ちますが、ほとんど毎日、ページを開かない日がありません。
パラパラめくっているだけでも飽きませんし、「丸ぱん」「イギリスパン」「ライ麦カレンズパン」、それにフォカッチャやピッツァなど、
気付けばすっかり我が家の定番になっているものばかり。
サイドディッシュも参考になりますし、徳永さんの、パンと向き合う姿勢、ステキなライフスタイルも見ていて楽しいんです。
ずっと大切にしていきたい本です。
何度も読み返してしまう本です
パンが作りたくて、この本を買いました。あとから色々なパンの本を読んで気がつきましたが、この本は著者の方がパン屋さんなので、本当にきちんとパンの作り方を教えてくれていると思います。
そして著者の方の、パンをはじめ、食全体に関する考え方が、とても素敵で、何度も読み返してあきないです。
パンも美味しいですが、おかずのレシピ、お菓子のレシピもとっても参考になります。
大好きな本です
最近、ホームベーカリーを購入しパン作りに興味を持ち始めたときに購入しました。手でこねるパンを作るのは大変そうと敬遠していましたが、この本を読んでいるうちになんとも楽しそうで作ってみたくなり、少しずつ挑戦するようになりました。徳永さんの人柄や日々の生活を楽しんでいる姿が伝わってきて、何度読んでも暖かい気持ちになります。大好きな本です。
