キッチンに置いておきたい基本の１冊

和風料理の基本調味料９種をもとに作るソース１０種、それと同様に、洋風料理の基本調味料１０種とソース８種、中華料理の基本調味料９種とソース７種が紹介されています。

だから、どんな調味料を最低限揃えておけば良いか、また、どんなソースを常備しておけば万能に応用できるのか、といったことが分かり、料理上手になれます。

私は実際、ここに紹介されている調味料のいくつかを常に常備しています。いつでも美味しい料理がささっと作れて、とても便利ですよ（料理を作るごとに味を調合すると、手間もかかるし、味の失敗も多いですから…）。