- [著]野崎 洋光(のざき ひろみつ)
- カテゴリ:
- 大型本 (100頁)
- ISBN:
- 4418081070
- 発売元:
- 世界文化社 (2008/04/18)
- 価格：
- ￥ 1,470 (税込)
- Amazonポイント：
- 14 pt
- 在庫状況：
- 通常24時間以内に発送
ユーズド商品：￥ 1,127 より
24,358 位
2008
08/26
Tue
魚を食べよう
100.0% (1 / 1)
野崎さんの本はポイントを的確に書いてあり、本当に助かります。
魚だけではなく肉でも多用する“霜ふり”（さっと湯にくぐらせること）。
ほんのちょっとのひと手間で確かに料理の出来栄えが明らかに変わることを教えてもらいました。
役に立つそんなひと手間が随所に散りばめられており、さらにうれしいのが巻末の「切り身魚図鑑」。魚別にどんな調理法が適しているのか一覧表になっているので、コピーして冷蔵庫に貼っておきましょう。
というわけで今日は魚で決まりだね。
2008
05/29
Thu
使える料理本です
100.0% (3 / 3)
お料理の本って読んだ感じがどんなにおいしそうでも材料が高くつくとか手に入らないとかだと使い物にならない。でもこの本は、手に入りやすい材料で、美味しくて、バリエーションが増えて、ヘルシーで。しかも前盛り（要するに付け合せの事）の野菜料理まで伝授してくれるという優れものの料理本です。晩御飯によし、お弁当によし。パックのお刺身を変身させる技まで書いてあります。お肉までお高くなった昨今、お魚、いかがですか？
