- [著]荻山 和也
- カテゴリ:
- ムック (79頁)
- ISBN:
- 4766211197
- 発売元:
- グラフ社 (2008/01)
- 価格：
- ￥ 1,000 (税込)
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ユーズド商品：￥ 850 より
不思議！
ナショナルのHBを持っていて、付属レシピで4年ほどずっと作ってきました。
それでも満足していたのですが、粉を国産にしたとたん、
膨らみが悪く、食感もイマイチに。
そこで、評判のいいこの本を買ってみたのですが、これが大当たり！
本当に、生地が美味しくふわふわに作れます。膨らみもバッチリ。
同じ材料で、ちょっと配合を変えるだけで、こんなに出来上がりが
違うものかと、パン作りの奥深さを感じています。
我が家に再び、HBブームが到来しました。
今は、はちみつパンがお気に入りです。
必須の一冊！！
念願のナショナルホームベーカリーが手元に届く少し前に、
この本を買って予習していました！
まず、最初から最後までホームベーカリーに任せて焼けるレシピが豊富☆
初心者にはうれしい限りです！
さらに、一度生地を取り出して手を加えてから、もう一度戻して焼くタイプ。
これは目から鱗です！取り出すタイミングもわかりやすいです。
二次発酵と焼成をオーブンで行う成形パンの工程もとてもわかりやすいです。
ナショナルのホームベーカリーに沿って作られたレシピなので、
とても簡単に、間違いなくおいしくできます。
最初の一冊にはぴったりだと思います。
自己流アレンジの仕方の目安などが載っているともっと親切だな〜っとおもったので、
満足ですが星は４つにします。
親切な本ですね
ホームベーカリーのレシピブックは同じ著者の本ばかりだったので、マンネリ化してきたため違う著者の本を買ってみました。材料が０．１ｇ単位ではなく１ｇ単位なのと、バターが有塩バター使用なのがよかったです。あとフランスパン系のレシピが豊富なのも好みです。
今焼いてるところで味はわからないのですがいろいろ作ってみたいです。
天然酵母とスイーツのレシピがもう少し多くてもよかったかな？と思って☆４つでスミマセン。
使いやすくて大満足！
一冊まるごとほとんどホームベーカリーだけで作れるパンなので、
めんどくさがり屋の私にはぴったり。
ホームベーカリーのレシピ本って、ホームベーカリーで生地を作って、
いったん取り出したあと一工夫加えてオーブンで焼くっていうのが多いんだけど、
これは材料計って焼くだけのレシピが多いので気に入ってます。
ただ、一点だけ気になったのは、卵の表記が1個とか2個っていう個数じゃなくて、
25gとか50gというふうにグラムで書いてあるところ。
そこだけちょっと気になったけど、あとは概ね満足です。
お勧めです！
ホームベーカリーの本は、何冊か購入したり、図書館で借りたりしていますが、美味しいなぁ〜と思うものは数点くらい。
でもこちらの本は、本当においしい！
買ってよかったと思える、ホームベーカリーの本です。
デイリーパンのレシピ集
シンプルで見やすく、写真もきれい。
HB初心者にはお薦めの本です。
初めは色んなパンを焼きたくなりますが、結局最後はシンプルなパンに落ち着きます。
毎日食べる物ですからね。
そういうレシピが多いいので、ベテランHBユーザーになっても大切にしたい本です。
ちなみに私はMKのHBですが、問題なく美味しく焼けます。
ナショナルのHBを買ったら必携
「色々作れるだろう」とわくわくしてHBを買ったものの、変わったパンは
全てオーブン併用。なんだ、HBじゃ食パンしかできないのか・・・と思っていた時に
この本に出会いました。
この本は、HBだけで最後まで作れるパンの情報がたくさんです。
野菜パン、菓子パンだけじゃなく、チーズケーキやチョコレートケーキまでできると
わかって夢が広がりました。また、まだ試してませんが、天然酵母パンのレシピも
載っています。
この本の評価が高いのは納得！の一冊でした。
編集協力がナショナルなので、どのレシピにも現在ナショナルが出している1斤と1.5斤
両方のHB用の分量が載っています。ナショナル製のHBを買った型には
必携の一冊ではないでしょうか。
初心者に優しい
最近ナショナルのHBを購入しました。
いろんな本やネットでレシピを見て作ってはいましたが
アレンジパンはオーブンを使うレシピが多いのでなかなか作る機会がありませんでした。
でもこの本は最後までHBで焼くレシピがほとんどです。
初心者の私にも解りやすく、この本のレシピを一通り試したら
自分なりに試行錯誤しながらアレンジパンに挑戦しようと思います。
ナショナルHBをお持ちの方もそうでない方にもとても良い本だと思います。
見やすい本
HB初心者なのでレシピ本を探していて
他の本より安い価格で買えるので購入しました。
最近購入したのと同じ機種が本文中で使われているので
安心感があったのが主な購入動機です。
中身は写真が綺麗で見ているだけでも
十分楽しめます。
実際に２つレシピ通り作ってみましたが
美味しかったです。
Nationalの公式レシピより好みでした。
付属レシピに不満がある方は是非
本書はナショナルHBを使用しており、1斤用、1.5斤用のレシピが掲載されています。
私は象印BB-HS-10（1斤用）を使用しており、説明書の付属のレシピがどうも固くておいしくなく、
かと言って自分でいろいろ試行錯誤するわけでもないので、、、こちらのレビューをみて購入し
シンプルな食パンを作ってみました。
評判通り、ふわふわでおいしく焼けました！膨らみ具合もばっちり。
パンづくり初心者なので、レシピによってこんなにも味が変わるものかとびっくりしています。
その後フランスパン生地もつくってみましたがしっとり食べやすくおいしくて感動・・・
ご自身のHB付属レシピに不満がある方は是非どうぞ。
全体的に簡単でおいしそうな、シンプルなレシピが多いのもうれしいです。
たとえば、仕上がりの数十分前に生地を出し、具を入れてまたパンケースにもどして焼くなど
ちょっとした手間で成形パン風になったり、知らなかった技も習得。
また水や牛乳の量がmLではなくグラムで載っているのが便利だと思いました。
普段パンケースごとメジャーにのせて計量していくので、計量カップがいりません！
面倒くさがりのわたしにはぴったりです。
