- [著]こば きょうこ
- カテゴリ:
- 単行本 (80頁)
- ISBN:
- 4797986921
- 発売元:
- 小学館スクウェア (2006/02)
- 定価：
￥ 1,260 (税込)- 在庫状況：
- 在庫なし
ユーズド商品：￥ 6,150 より
ずばり、そうでしょう！
この本を買ってきたとき、旦那に
タイトルをみて引かれたんですが、
子どもがいたら夜にこっそり作るのが楽なんだよ〜
と力説しました。
実際は子どもに邪魔されつつ
昼間に作っているのですが
スコーンが絶品で何回となく作っています。
その時によって仕上がりは違うのですが
薄力粉オンリーで作るとかなりうまく作れます。
レシピも簡単で材料も一般的なものよりも
油脂と砂糖が控えめと思います。
割合詳しく書いてあるので初心者でも使いやすくて
よい本です。
レシピとしてだけではなく
デザインがおしゃれ！写真いっぱいいっぱいのただのハウツー本としてではなく、パンの写真集的な楽しみもできます。
私は、台所ではなく、会社のデスクにそっと忍ばせて、ちょっと心がとがった時に、ページを開いて、漂ってくるパンの焼きたての薫りで自分をなぐさめています。。
時間をそっと集めて
製パン講師のレシピ＋エッセイ本。
エッセイが魅力的で、じっくり読みたくなって購入しました。
パン作りに限らず「好き」と言いながら「時間が無いから」とやらない事って多いのでは無いでしょうか。忙しい毎日を過ごしながらも、パン作りに真摯に取り組む著者の姿勢に惹かれました。
短編のエッセイの中の一言に何度もドキリとさせられます。頑張ってます！の気負いでは無く、淡々としっかりと。けれど優しい。 著者自信が撮った写真がメッセージを伝えています。
レシピは、著者曰く「細切れになった時間をそっと集めて」パンを作る秘密が一杯です。 オーバーナイト法、オートリーズ法、中種法…パン作り初心者へと言うよりは、パン作りの基礎を知っていて、まとまった時間が無くても工程を上手に分けてパンを作りたい方にお勧め。アレンジのヒントも載っているので、レシピの何倍ものバリエーションが広げられます。
![高橋雅子の自家製酵母のパン作り [DVD]](http://images.amazon.com/images/P/B001DPIU76.09._AA110_SCMZZZZZZZ_.jpg)
