レシピ数に満足。

とにかく、レシピ数も多く、材料別に載っているので探しやすいです。
もちろん、おいしい！
みなさんいい評価をしてやっしゃるので、あえて、少し気になったことを書きますと…

数を優先したためか、表記はとにかく省スペースです。
見開きには７レシピほどが載り、常用漢字以外のものもたくさん出てきます。
最近流行の（？）見開き半分にレシピ、半分に写真という「眺めていても楽しい本」
というよりは「これぞ実用本！」といったかんじです。
ほかの方も書かれているように、料理用語には解説がありませんし、
写真と文字でぎっしり！というレイアウトなので、
これから料理を始めるとかとっつきやすいものをお探しの方には
あまり向かないかもしれません。

また、ちゃちゃっとできて、保存もできる！というコンセプトではなく、
時間のあるときにじっくり作って、数日かけて味わうというものが多いので、
本当に忙しくて、週末もまったく時間がない！という方は
ほかの（保存もきかないけれど）すぐにできるレシピ本のほうがいいと思います。
余談ですが、糀から味噌を作る方法も載っています。

使えます！

今まで料理の本をたくさん読んできました。
ファッショナブルな本、見た目がいい本、
カリスマ主婦が出ている本、
お野菜ばかりの本、
がっつり味の本。

実にいろいろな料理の本を見てきましたが、
こんなに使える本に出会ったことはありません。

大まかに和洋中に分かれていて、
豆、野菜、肉、魚介類など分かれていて
使い勝手もいいです。

見た目がいい本とか、変わった味付けだったり
変わった組み合わせで人目を引く本も多いですが、
結局家族に受けがいいのは、
この本に出ているような素朴な
「お袋の味」のようなもの。

あまり凝った料理はありません。
でも、ほっとする味。

あまり細かい説明はありませんが、
作った後の使いまわしまで説明されていて
大変丁寧な使える本だと思います。

新米主婦の方とか料理が苦手な方など
ぜひ手にとってみてください。
きっと前より少し気軽に料理を
考えられるようになると思います。

実はアレルギーですが・・・

この本はとっても良いです。
結婚して１０年、今まで５０冊以上料理の本を買いましたが、その中で一番良かったと思います。レシピの数が多く、昔ながらの和風のお惣菜やヘルシーなものが多いというところがハナマルです。すべての料理に出来上がり写真が載っていて、全部カラー写真でおいしそうです。（ただし作っている途中の写真はありませんので、超初心者という方には向かないかもしれません。千切りって何？油抜きって何？と思ってもそんな説明はありません）

うちの実家の母は料理嫌いで、買ってきたお惣菜のことも多かったので、この本に載っている常備菜が私にはめずらしいし、おいしいです。小さい頃からおばあちゃんと同居だったら、私みたいに「きんぴらってこんなに種類があるんだー」って驚いたりしないのでしょうね。

うちの子はアレルギーがあって、卵や乳製品、小麦などを除去した食事を作っています。でもこの本はほとんどの料理が作れるので（醤油を小麦なし醤油に変える必要はありますが）アレルギーの方にもお勧めです。

買ってよかった～～

最近の料理本のようなおしゃれさや派手さはないと思いますが、堅実で役に立つ、でも古めかしくなく、若い人でもやってみようかなと思えるレシピがあります。使いまわしのヒントもあるので、とても役に立っています。お肉のマリネは気軽にできて、しかもとっても美味しい！買ってよかった～～と思える一冊になりました。

とても便利です

もともとお料理は得意ではありません。
子ども三人と、出勤・帰宅時間が不規則な夫のために、
日に何度もキッチンへ立つことを少々苦痛に感じていました。
何とか効率よくこなすには・・・と考え、
気の向いたとき、手の空いたときに作り置きして冷蔵保存しておける、常備菜を利用することにしました。

内容は大きく和風･洋風・中華風に分かれ、

野菜・乾物・豆類･魚介・肉・卵と素材別に、
3人の料理家がレシピを紹介しています。
その中でも和風で野菜を扱ったおかずが多いですね。

また、旬の時期別に分かれて紹介している章もあり、
夏であれば、茗荷やしし唐辛子、いんげんなど、
美味しくて栄養価が高く、安価な旬の時期に、
たっぷりと利用できるようになっており、とても便利に思いました。

レシピの内容も、奇抜で凝ったものや、作りづらいものではなく、
基本的なものや、懐かしい味のもの、手に入り易い食材のものが多いと感じました。
常備菜を使って作るお手軽なお料理も載っているので、
献立に変化もつけ易くなっています。

便利でも、作ってみて美味しくないとがっかりですが、
その点も合格でした。
比較的薄味に仕上がります。

冷蔵庫から取り出せはいつでも食べられるので、
子どもも市販のおやつを食べることが無くなりました。
さつまいもやお豆の甘煮、小魚の田作りなどは、
子ども(3歳/2歳)もおやつとして美味しく食べています。
食材を余すことなく利用できるのも経済的にも、精神的にも、
嬉しい限りです。
お料理をお作りになる方すべてにお勧めします。

こんなのが欲しかった！

一日仕事して、帰ってきて、それからやっとっていう食事の準備、
って結構大変。料理好きなはずなのに、それでもどうして良いか
わかんないときってありますよね。そんなときに、“作っといて
よかったぁ”って、心から思えるレシピがたくさんです。朝、少し
早起きをしてちょっとした勝負ご飯の準備をするもよし、帰りが

遅くて準備が出来そうにないときに、大切な人のために作っておいて
あげるのもよし、とにかく愛情いっぱいの一冊。忙しい貴女に是非
お勧めします★★★★★