きちんとわかりました

紀宮さまご結婚関連の番組で紹介されていて、購入しました。家庭料理の基本というか原点がきちんと書かれていて、さすが御用達の一冊。テレビでクローズアップされていた炒りどり、材料の下ごしらえの仕方もていねいに出ていて、とてもおいしくできました（私も結婚するときに贈られたかった…！）。毎日食べてもおいしい家庭料理を「きちんと」覚えたい人に、最適のチョイスではないでしょうか？

料理を教わったことがない男性にも

　料理の基本について、ここまできちんと、実際の調理に即して書かれたものは希少だと思います。

　食材を買うときの選び方から、「落とし蓋」と「きせ蓋」の意味と役割、塩をつまんで量る時の手の形まで、類書が略している点を特にわかりやすく説明してくれます。また、経済的な視点によるアドバイスが随所に出て来ます。

　論理がしっかり書かれているので、他の本のレシピにも応用できます。わたしのように誰からも料理を教わったことがない男性にこそ、ぜひおすすめします。

目からうろこ

料理には関心があるけれど、何から手をつけてよいのやら・・・と思っているときにたまたま手にしたこの一冊。
基本から応用まで、かなり理屈っぽく解説されていて素晴らしいです。

ウィークエンドはあれこれ挑戦して、家族を喜ばせ、自分にも自信？を与えてくれた気がします。

洋食篇が楽しみです。