- [著]上田 まり子
- [著]橋本 浩
- [著]松本 千恵
- [著]坂巻 正志
- [著]なかだ えり
- [著]白夜書房のレシピBOOK編集部
- カテゴリ:
- 単行本 (95頁)
- ISBN:
- 4893678965
- 発売元:
- 白夜書房 (2003/10)
- 価格：
- ￥ 1,890 (税込)
- Amazonポイント：
- 18 pt
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ユーズド商品：￥ 1,480 より
はじめての
パン本に買いました。
いろいろ載っていて、参考になりました。
もうパン本はいらないかなぁ。
満足の一冊です!
二ヶ月前にMKのHB-100を購入してから、Amazonで上田まりこさんの本を知り、皆さんのレビューを読んで欲しくなって最近買いました。
HBレシピもさる事ながら、手ごねの基本から成形パンに致まで、丁寧な作りになっているし、他にもパン作りに使う材料や器具類の説明が写真付きで載っているので、初心者には頼もしい本です(*^_^*)
買って良かったです♪
著者の人柄が感じられる本
ホームベーカリー界では有名な方だと思うんですが、本の中にはほとんど顔写真も載っておらず、しっかりパンが主役の本に仕上がっていて好感がもてます。
内容は初心者にもわかりやすく、しかしいろいろな種類のパンが掲載されていて、納得のいく一冊ではないでしょうか。
本のコメントどおりの仕上がりにならないレシピもありますが、ＨＢ添付のレシピは美味しくないというもっぱらの噂なので、今までこの本のレシピ以外は作ったことがありません。少しずつ分量の感覚に慣れてきて、自分なりのアレンジができるようになればと思っています。
（そうそう、ＭＫのレシピはｇ表示されてないので客観的に評価できないんですよね。困りモノです。）
しかし値段がちょっと高いですよね。
初心者にお役立ち
まだパン作りをはじめたばかりの初心者です。
手ごねも少々やったのですが大変なのでHBを買いました。色々なレシピに挑戦したかったのでいろいろ調べた結果、この本を買いました。手ごねのやり方も載っているので非常に役に立っています。とにかくレシピが多くて、まだまだ焼きたいレシピがいっぱいです！
買って良かったです!
最近、念願のホームベーカリーを購入し 皆さんのレビューを読んで、この本を買ってみました!買って正解でした!この本の通りに2日続けて 食パンとレーズン食パンを作りました!失敗もなく、おいしいパンが出来ましたよ!家族みんなから、柔らかくておいしい♪と好評でした!今度は、どのパンを作ろうかなぁ〜?と本を眺めています!
ちょっと高いかなあ
ホームベーカリーだけで焼き上がるメニューが沢山紹介されているのかなと思ったのですが、成型パンとかも3分の1ぐらい載っていてオーブンを使わない私にはそのページは不要でした。
うどん、パスタ、餃子、みたらし団子の生地作りメニュー、天然酵母のメニュー、いろいろな種類の食パンメニューはとても良かったですよ。
オーブンで成型パンも焼いてみたいと思うホームベーカリー初心者の方にはとてもおすすめの一冊です。
パンレシピ満載！裏技も満載！！
パンのレシピもたくさん載ってますが、個人的に嬉しかったのは、パスタ・うどん・餃子の皮などの裏技レシピ。
うどんやパスタ・コースのないホームベーカリーでも作ることが出来ちゃいます。
なんか得した気分デス。
10年前のHBが生きかえりました
10年以上も前に買ったホームベーカリー、当然メーカーの
取扱説明書もなく、押し入れの肥やしになっていました。
最近、ブログを見ていると、パンをホームベーカリーで
作っている人が多くて、刺激をうけて出してきました。
ホームベーカリーでは一番評判のいい本だったので、迷わ
ず買いました。結果、わが家のホームベーカリーは復活。
レシピも、美味しそうなパンばかりだし、うどん・餃子の皮・
みたらし団子・パスタなど画期的な使い方が載っています。
これでしばらく楽しめそうです。
10年前にこの本があればよかったな。
レシピ数に満足
ホームベーカリーの本は今やたくさんありますが
レシピの数と内容に満足できるのはこの本だけです。
アレンジのしかたもNOTEのコメントにのっているので
参考にして日々焼き続けています。ホームベーカリーと
この本でパンの手作りが身近になりました。
ホームベーカリーの必需品
色んなパンが載ってあれもこれもと作りたくなります。
ホームベーカリーに付いて来るレシピだけじゃもの足りないので
１冊あるととても便利！
レシピにはドライイースト等の分量が0.1グラム単位で掲載されています
ので、0.1グラム単位で計れるキッチンスケールがあるとより正確に作れると思います。
