料理ばさみは、包丁に比べればそう頻繁に使うものではないかもしれないが、アイデア次第で用途が広がるもの。だからこそ、気持ちよく使えるものが欲しい。
ヘンケルスブランドのこの料理ばさみなら、そんな要求にこたえてくれる。刃の部分をよく見ると、微細な波刃加工になっていることがわかるはず。これは、ヘンケルスご自慢の「マイクロエッジング」と呼ばれる加工法。これにより、食材をしっかりホールドしながらもスムーズな切れ味を実現している。さらにハンドル部分は抗菌加工なので清潔。
このモデルには栓抜きや缶フタ開けの機能もついているので、キッチンで活躍するシーンは多そう。長くつき合うことのできるアイテムだ。（櫻田もんがい）
切れるのはもちろん、
程よい大きさが手に馴染んで使いやすいです。
もっとシンプルなデザインの物と迷いましたが
こちらの方が手にしっくりときました。
大きさに対して意外と軽いので手も疲れません。
冬場だと全部金属製だと冷たいし。
値引き価格なら大満足の商品ではないでしょうか。
ハサミを使うことで調理時間の短縮ができます。
肉は断然切りやすいし、アジやサバ程度の魚なら背骨ごとずばっと切れるので大変重宝しています。
慣れてくれば魚を三枚におろすときもこのはさみ使えますよ。
一人暮らしをはじめる友人に送って喜ばれました。
皆さんの評価が高く、割り引き率も良かったので購入。
ここでの写真では、本体が斜めに曲がっていて左右の指を通す穴の大きさが
若干違うように見えたのですが、実物は左右対象でした。
大きさ、重さ、質感共に大満足。ただ、刃が思ったより開かないように
感じました。あと２センチ位大きく開いてくれないと、幅のあるものを
切る時に少し不便かも。我が家で今まで使用してたハサミが大きく開くもの
だったので、少し物足らなく感じました。
ドイツ製のHenckelsのハサミというので買ったのに、ライセンス契約で
日本で作られたものだったので、☆１つ減点です。
同じようなキッチンばさみを２つ持っているのですが、気がつくとこちらを使っています。
とにかく切れ味が良い。
利尻昆布でもすぱすぱ切れます。
多分これが壊れたらもうひとつ買っちゃうだろうな。
入院時、お世話になった看護師さんと同じ部屋の患者さんにお礼と思い購入そして、ガーゼ・脱脂綿切り用に研ぎ上げ（そのままだと刃先のギザギザに引っ掛かり、特にガーゼを切るのには不向きなため。）た処、狙い通りガーゼ16枚（実際20枚迄可）重ねをバッサリいきました。ステンレス製医療用布切り鋏が、一丁￥１５０００する事を考えると実にリーズナブル。
ただ、研げればの話ですが。
ドイツここに在りと言った感じかな。
とにかく何でもよく切れます。骨付き肉も切れ、まな板がいらず、超便利です。毎日の忙しい生活に無くてはならない脇役です。煮込み料理などに大活躍。また冷凍した油揚げをこのこのはさみで短冊に切り、ついでに葱も切って入れ、毎朝の味噌汁作りに重宝しています。「8年間使っても、この切れ味が変らない。」というレビューを読み、さらに嬉しくなりました。
料理バサミにこれだけ出すつもりがあるなら、ツヴィリングよりドライザック(同じくドイツ製)のほうが良いと思う。切れ味やデザイン、価格は似たようなものだが、そちらは簡単にはずして水洗いすることができるので手入れが楽。(この値段のハサミを錆付かせてしまうのは恐ろしい。）
私の持っている３本の料理バサミのうち２本がはずして洗えるタイプだが、直接口に入れるものを切るときは、衛生上はずせるタイプばかり使っている。離乳食を作るのに使うならなおさらのこと。
どこかの本で読んだけど、ヘンケルスが世界で初めて料理バサミを造ったメーカーだとか…
今ではこの手の料理バサミは何種類もあるけど、なんていうか使用感が
まったく違う!!
とにかく刃のかみ合わせが絶妙で根本から刃先までどこで切っても満足できます
その精度の高さゆえに、布切り・紙切り・生け花切りなどにも大活躍
かれこれ10年くらい経つけど切れ味はまったく変わっていません
私の手に良く馴染んで、非力な私でも魚のヒレ、エラ、骨などが斬り易く使い心地が最高ですね、切れ味も落ちていません。
インターネットショッピングを、いとこに薦められ見ています。この、商品のメーカーをいとこが薦めていました。その中で、このハサミは知っていました。いろんな物に使えて、非常に便利なハサミだ
と聞いています。最初のショッピングをこれにしようかな？外国の、有名なメーカーという事で安心して、買えます。
Henckels セーフグリップ料理ばさみ 11562-001 
