ディスク1

1. おせん::おせん~メインテーマ~
2. おせん::一升庵
3. おせん::真贋の先にあるもの
4. おせん::うぶな思想
5. おせん::大切な家族のため
6. おせん::魂に伝わる味
7. おせん::なんもかんもの世界
8. おせん::手間をおしまず
9. おせん::板前修業
10. おせん::おもてなしの心
11. おせん::飲兵衛
12. おせん::男のけじめ
13. おせん::本物を見る目
14. おせん::料理人の腕と心意気
15. おせん::まったなしの大一番
16. おせん::時代の流れ
17. おせん::味な生活
18. おせん::真剣勝負
19. おせん::行を積む
20. おせん::美味しくなあれ
21. おせん::暖簾を守る
22. おせん::おせん~メインテーマバラードversion~